CASA CASTILLO las gravas 2020 0.75 ltr.

Casa Castillo Las Gravas 2020 es un vino tinto ecológico de la D.O. Jumilla, elaborado a partir de un coupage de 88% Monastrell y 12% Garnacha, procedentes de viñedos de laderas pedregosas y calizas con formación en vaso y cultivo en secano. La vendimia se realiza manualmente y cada variedad fermenta por separado en pequeños lagares subterráneos, empleando parte de racimo entero para preservar la frescura y complejidad aromática.

La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés de 500 litros y en fudres durante 16 a 20 meses, tras lo cual se ensamblan las variedades antes del embotellado. En cata, presenta un color rojo picota de capa media-alta, con una nariz intensa de fruta roja madura, notas minerales que evocan la piedra y la tiza, especias como el clavo y sutiles recuerdos de hoja de tabaco. En boca es redondo, carnoso y fresco, con taninos bien integrados, marcada mineralidad y un final largo y equilibrado.

Este vino destaca por su perfil mediterráneo, elegancia y capacidad de guarda, siendo ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y estofados. Se recomienda servir a 16-18 ºC.