AALTO 2016 3 ltr.

El Aalto 2016 es un vino tinto de alta expresión elaborado en la prestigiosa D.O. Ribera del Duero, fruto de una selección extraordinariamente minuciosa de uvas Tinto Fino (Tempranillo) procedentes de viñedos viejos y de máxima calidad. Esta añada se caracteriza por su equilibrio, potencia y gran capacidad de guarda, cristalizando la filosofía del enólogo Mariano García, continuación de un proyecto que reflejan materias primas de altísima calidad y un respeto exquisito por el terroir.

El envejecimiento tiene una duración aproximada de 16 meses en barricas nuevas y seminuevas (50% cada una) de roble francés, lo que aporta complejidad aromática, estructura y elegancia sin enmascarar la frescura ni la fruta. La fermentación y crianza son naturales, sin aditivos artificiales, buscando la máxima expresión varietal y de suelo.

En copa, presenta un color rojo picota intenso con irisaciones violáceas, muy limpio y brillante. La nariz es profunda y poderosa, con aromas complejos de frutas negras maduras (arándanos, moras), regaliz, especias (canela), notas balsámicas, tabaco, cacao y un fondo mineral. En boca es un vino estructurado y potente, con taninos vivos pero nobles, buena acidez que aporta frescura y un final largo y persistente que evoluciona favorablemente con el paso del tiempo.

Este formato doble magnum (3 litros) es ideal para celebraciones o conservación prolongada, alargando la elegancia y evolución propia de esta excelente añada.