GANEVAT la croix des batailles rouge 2021 0.75 ltr. biod

Ganevat La Croix des Batailles Rouge 2021 es un vino tinto biodinámico elaborado por Anne et Jean-François Ganevat bajo la denominación Vin de France, aunque las uvas proceden mayoritariamente del Jura y del Beaujolais. El coupage para la añada 2021 se compone principalmente de Gamay y Chardonnay, con Gamay sobre suelos graníticos y Chardonnay sobre calizos, aportando cada variedad su propio carácter al conjunto. Este vino refleja el estilo natural y artesanal de la bodega, con una vinificación que respeta la fruta y el terruño, minimizando la intervención y utilizando únicamente uvas procedentes de cultivo orgánico.

En cata, La Croix des Batailles 2021 se define por su perfil ligero, etéreo y fresco, donde la fruta roja predomina tanto en nariz como en boca, con marcadas notas de grosella negra, violetas y recuerdos de sotobosque. Los taninos son suaves y la estructura mineral nos habla de su origen y de la filosofía biodinámica del proyecto, ofreciendo una pureza notable y un carácter jugoso ideal para su consumo algo refrescado. La vinificación artesanal se traduce en una textura delicada, con buena acidez y viveza, invitando a disfrutarlo como vino gastronómico.