KRACHER LILIAC ice wine 2023 0.375 ltr.

Kracher Liliac Ice Wine 2023 es un vino dulce de vendimia tardía elaborado en colaboración entre la prestigiosa bodega austriaca Kracher y la bodega rumana Liliac, a partir de viñedos situados en el corazón de Transilvania, Rumanía. Este ice wine se obtiene exclusivamente de uvas blancas de las variedades Muscat Ottonel, Neuburger y Pinot Gris, recolectadas a mano tras las primeras heladas invernales, lo que permite que las uvas se congelen en la cepa y concentren sus azúcares y aromas de forma natural.

El proceso de elaboración sigue el método tradicional del ice wine: las uvas, vendimiadas a temperaturas inferiores a -8 ºC, se prensan en estado congelado, extrayendo un mosto muy concentrado y aromático. La fermentación y crianza se realiza íntegramente en depósitos de acero inoxidable durante 16 meses, preservando la frescura y el carácter varietal del vino.

En cata, Kracher Liliac Ice Wine 2023 destaca por su color dorado pálido y brillante. En nariz despliega aromas intensos de frutas de hueso confitadas, piña, lichi y miel de acacia, acompañados de delicados matices cítricos. En boca es untuoso, dulce y equilibrado, con una acidez fresca que sostiene el dulzor y aporta longitud. Los sabores evocan mermelada de albaricoque, pera madura y sutiles toques de vainilla, con un final largo y persistente.

Este vino es ideal para acompañar postres, quesos azules, foie gras o como copa de sobremesa en ocasiones especiales. Su potencial de guarda es notable, evolucionando en complejidad con los años.